¿Buscas una opción ligera, sabrosa y sin gluten para tu comida o cena? En Milk Away Sevilla te ofrecemos platos como nuestra tortilla de calabacín con queso, elaborada al momento con ingredientes frescos. Pide una versión similar en nuestro local y disfruta de una receta saludable que también puedes preparar fácilmente en casa.
Una tortilla sin gluten fácil, nutritiva y deliciosa
La tortilla de calabacín y queso es una receta que se adapta a múltiples estilos de alimentación: sin gluten, vegetariana y perfecta para quienes buscan una comida saciante pero baja en carbohidratos refinados. El calabacín aporta frescor y ligereza, mientras que el queso suma sabor y proteína.
Propiedades saludables de sus ingredientes
- Calabacín: muy bajo en calorías, rico en agua, fibra y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que favorecen la salud ocular.
- Huevos: una fuente completa de proteína de alta calidad, rica en colina, esencial para el sistema nervioso.
- Queso (feta, cabra o mozzarella baja en grasa): añade calcio y proteínas, y da ese toque cremoso irresistible.
- Aceite de oliva virgen extra: grasa saludable que ayuda a absorber mejor los nutrientes liposolubles de las verduras.
Ingredientes para 2 personas
- 1 calabacín mediano
- 3 huevos grandes
- 60 g de queso desmenuzado o rallado (feta, cabra o mozzarella)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: una pizca de orégano o tomillo seco
Cómo preparar la tortilla de calabacín y queso paso a paso
Lava y corta el calabacín
Lava bien el calabacín y rállalo o córtalo en rodajas muy finas. Si prefieres una textura más uniforme, puedes saltearlo previamente 5-6 minutos para que pierda agua.
Bate los huevos
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y las hierbas si decides usarlas. Añade el calabacín rallado y mezcla bien.
Añade el queso
Incorpora el queso a la mezcla. Si estás usando queso feta o de cabra, desmenúzalo con un tenedor; si es mozzarella, mejor rallada.
Cocina la tortilla
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cuajada.
Consejo: si prefieres una textura más jugosa, cuaja solo por un lado y termina la cocción en el horno a 180 °C durante 5 minutos.
Ideas para personalizar tu tortilla
- Añade cebolla caramelizada para un sabor más profundo.
- Incorpora espinacas frescas o zanahoria rallada para más variedad vegetal.
- Usa queso vegano si prefieres una versión sin lácteos.
¿Dónde comer tortilla saludable y sin gluten en Sevilla?
En Milk Away Sevilla puedes disfrutar de platos caseros y saludables adaptados a tus necesidades. Pregunta por nuestras opciones sin gluten o vegetarianas y prueba una versión fresca de esta tortilla de calabacín con queso, perfecta para una comida ligera o un brunch completo.
