¿Buscas una comida completa, vegetal y llena de sabor tropical? Ven a Milk Away, en el corazón de Sevilla, y prueba nuestro Amazonia Buddha Bowl. Lo preparamos cada día con ingredientes frescos como quinoa, tofu, aguacate y mango, aderezado con salsa ligeramente picante y un toque de sésamo. También puedes pedirlo para llevar o, si prefieres, prepararlo en casa con esta receta que compartimos contigo.
Ingredientes del Amazonia Buddha Bowl (1 ración)
Base:
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1 puñado de rúcula fresca
Toppings:
- 1/2 aguacate maduro, en láminas
- 1/3 taza de mango fresco, cortado en cubos
- 100 g de tofu firme salteado o a la plancha
- 1/4 pepino cortado en rodajas finas
- 1 cucharada de algas wakame hidratadas (opcional)
- 1/4 cebolla morada en juliana fina
- Semillas de sésamo tostado al gusto
Salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sriracha o salsa picante natural
- 1 cucharada de zumo de lima o limón
- 1 cucharadita de tamari o salsa de soja baja en sal
Propiedades saludables del Amazonia Bowl
- Quinoa: cereal sin gluten, fuente completa de proteína vegetal y rica en fibra.
- Aguacate: grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y saciantes.
- Tofu: proteína vegetal de alta calidad, fuente de calcio y hierro.
- Mango: alto en vitamina C y antioxidantes, aporta dulzor natural.
- Cebolla y rúcula: depurativas, antiinflamatorias y digestivas.
- Pepino y algas: hidratantes, ricos en minerales y muy frescos.
- Salsa picante + lima: activa el metabolismo y realza los sabores sin necesidad de aditivos.
Cómo preparar el Amazonia Buddha Bowl paso a paso
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Déjala enfriar.
- Saltea el tofu en una sartén con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Puedes marinarlo antes si lo prefieres con un poco de tamari y jengibre.
- Hidrata las algas wakame si son deshidratadas (5 minutos en agua templada).
- Prepara la salsa: mezcla todos los ingredientes en un cuenco pequeño hasta emulsionar.
- En un bol grande, coloca una base de rúcula y la quinoa cocida.
- Añade en secciones el aguacate, mango, pepino, tofu, cebolla morada y algas.
- Riega con la salsa picante y espolvorea con sésamo tostado al gusto.
- ¡Disfruta al momento!
¿Dónde comer Buddha Bowls en Sevilla?
Si te apetece probar esta receta con un toque profesional y productos frescos del día, pásate por Milk Away Sevilla. Nuestro Amazonia Bowl es una de las opciones preferidas por quienes buscan comer bien, sin complicaciones y con ingredientes naturales.
